....e poi un pizzico di sale ed una bella macinata di pepe! Quante volte l'avete letto o sentito dire nella descrizione di una ricetta? Sempre, direi. Effettivamente anche oggi é così. Sono due elementi imprescindibili in cucina, esaltatori per eccellenza di ogni sapore. Pensate solo all'uso più scontato che si fa del sale, ad esempio....metterlo nell'acqua che bolle prima di calarvi la pasta. Bene, adesso pensate a non farlo. Quanto ci perderebbe la pasta in 'sapore'? Oppure vogliamo parlare dell'aroma irresistibile di una bella macinata di pepe, magari su di una zuppa di legumi? No, effettivamente non sarebbe la stessa cosa, forse magari perché le nostre aristocratiche papille gustative ormai sono abituate così e non c'é verso di rieducarle! Ma tant'é......quello che peró é cambiato nel corso degli ultimi anni é che, mentre una volta bastava parlare di sale e di pepe, adesso entrambi sono passati al plurale, con una vastità di prodotti che troviamo ormai ovunque, dal mega-iperstore al vecchio e caro alimentari sotto casa. Sale rosa dell'Himalaya, nero di Cipro, rosso delle Hawaii, di Cervia (ci siamo anche noi!!).......pepe bianco, nero, rosso, rosa (io a casa ho il mix creola che li racchiude tutti) e chi più ne ha più ne metta.......ma allora, ditemi voi.....come potrei non averli tutti!! Come si fa a resistere ad un sale rosa dell'Himalaya o rosso delle Hawaii? E il packaging? I macinini di ogni forma e dimensione? No, io non ho resistito ed ho completato la collezione abbastanza in fretta. Si, lo so. Sono esagerato. Forse queste sono solo manie, mode destinate a durare poco.....ma in fondo il bello della cucina é anche questo, scoprire cose nuove e soprattutto utilizzarle al posto di quelle classiche. Beh, a questo proposito direi che la legge peró non é universale, ci sono anche innovazioni o 'lanci' di prodotti che francamente non mi attraggono. Qualcuno di voi ha sentito parlare delle uova spray? Beh, li altro che post, potrei scrivere un romanzo! Buona cena a tutti! Con un pizzico di sale ed una macinata di pepe!
Nessun commento:
Posta un commento